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第637章 汉堡（第1页）

时间进入六月后，最先迎来的不是炙热的阳光，而是一场大雨。

大雨磅礴，一下就下了一天一夜，待这场雨后，村里水库的水必然就会满了。

下雨天，顾客不方便出门购买商品，商家们自然也得闲了，于是男人们打麻将的打麻将，玩扑克的玩扑克，而妇人们也大多聚在一起，一边闲聊着各家的八卦，一边做着手里的活，有打毛线衣的，也有勾毛线拖鞋的。

老祖宗曾说过：谁人背后无人说，谁人背后不说人。可见八卦史那是源远流长了。

这几天，高明程没去跟人打牌，也没凑在人群中说八卦，他又开始琢磨起做汉堡了。

汉堡，可是洋快餐里重要的主食了，之前的炸鸡配方，已经弄的差不多了，可能没法和正宗的洋快餐相比，但是……他的配方肯定更适合本地人的口味啊！

哪怕有个别时髦者去过大城市，品尝过正宗的肯德基，回头吃了他做的，没准还要说一句这个更好吃呢。

汉堡是由两片面包、一块炸鸡、一些生菜、西红柿等时蔬，再配上沙拉酱制作而成的。

理论上的做法很简单，但快餐嘛，本来就是方便出餐的那种食物。

鸡胸肉和鸡腿肉腌制炸好后，都可以夹在汉堡里，除了鸡肉，还可以用牛排、猪排等。

不过牛肉价钱贵，且国内牛的品种和国外不一样，国内的牛肉更适合做小炒和炖煮。所以高明程暂时不打算做牛排口味的汉堡。

都说做熟不做生，高明程做的第一个汉堡，自然是鸡腿汉堡了！

雨后的第二天，高明程就去市场买了几只白羽鸡，他提前跟人说好，让人杀好后送到店里来。

那人也乐意帮忙宰杀，因为在宰杀的过程中，他能得到鸡血和鸡毛。

在物资匮乏的年代里，这些也都是好东西，鸡血可以自己吃，鸡毛则可以卖钱的。

这会儿有种小贩，专门干用鸡毛换糖的生意，先买上一把糖，然后就走街串巷，或者去各个村子里，吆喝一句鸡毛换糖啦！

在外面玩的孩子听到了，当即就会跑到家里去，把家里积攒下来的鸡毛拿给贩子换糖吃。

一般疼孩子的人家，也是愿意让孩子换糖吃的，如果不肯换糖，那么也能换上一两毛钱。

这些换来的鸡毛，就被工厂拿来做成鸡毛掸子。

鸡毛掸子的用处可大了，又可以扫灰尘，又可以打孩子，一物两用！

拿到鸡后，高明程先开膛破肚，把内脏都放在一个盆里，这些内脏由高淑芳负责清理出来。

鸡杂炒辣椒，就是一道下饭下酒的好菜！

砧板上，高明程手起刀落，熟稔的切割着鸡肉，鸡脖子鸡头鸡脚这些，都丢在一个盆里，他先把鸡翅膀、鸡胸肉和鸡腿分别切割下来。剩下的鸡骨架一分为二后，也单独放在一起。

因为是要做汉堡，鸡腿还得去骨，只剩纯肉。

切割好后，就是腌制了。

腌制入味需要时间，趁着这个时间，高明程骑上自行车，准备去另外一条街的面包店，把之前定的小面包拿回来。

小面包是圆形的，有成人巴掌大，但并不是很厚。

这大小和厚度，都是高明程需要的，因此他爽快的付了钱，又说以后可能会继续定这种小面包，对此，面包店的老板自然喜笑颜开的答应了。

拿到面包后，高明程打算先吃一个，他一只手控制着自行车的把手，一只手拿着面包吃，六月的阳光洒落而下，刚下过雨的天空湛蓝，好似一块无暇的蓝宝石。

一路遇到相熟的人时，纷纷出声打招呼，在熟人社会里，人与人之间的关系，也会更亲近些。

带着一袋子面包回到店里，高明程又开始加工起来，这面包还得从中间切开，一分为二。

所谓的汉堡，就是上下两片面包，中间夹炸鸡和蔬菜，再用沙拉酱调味。

这造型，高明程熟啊。但许多美她们并未见过，更未吃过，对此就表示很惊奇。

当天中午，店里的人都没有煮饭吃，而是吃上了汉堡和炸鸡！

高明程一口气做了三种汉堡，分别是鸡腿汉堡、鸡排汉堡、以及猪排汉堡！

家里的伙食好，每天都会买上一两斤的猪肉，这猪肉就是早上买的，高明程切出两块猪排来，腌制后，像炸鸡那样炸了。

说是三种不同的汉堡，但其实味道上是大同小异，因为除了炸的肉不同外，面包、蔬菜、沙拉酱都是一样的。

哦，腌制肉时，为了照顾小旭旭，高明程特意腌制了两个不辣的鸡腿。

江西人喜欢吃辣，所以高明程弄了两种辣度，一种是中辣，一种是特辣，都是很适合当地人的口味。

汉堡新鲜出炉后，高明程把做好的汉堡递给大家吃，他自己也拿起一个鸡腿汉堡吃了起来。