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第155章 卤肉的香和老婆的宠爱（第2页）

林恒拿着白米子去剥皮，二侄子林涛在一旁给帮忙。

林父两人则负责汤猪杀猪。

没一会，林恒就把白米子皮剥掉了，用木头做的框架绷起来晾晒，这皮毛也能卖个二十多块钱。

看了看细腻的白米子肉林恒有点怀念，他已经好多年没吃过了。刮开肚子将内脏取出来也全都处理干净，雄霸喝了一肚子的猪血，暂时不用喂了。

主要卤制的小肠和肚子也很好吃，舍不得喂给雄霸，就给它留了个肺，下顿就继续喂猪肉。

林恒将百米子杀完处理干净，林父这边猪毛才刚刚拔掉，他又去把野鸡给汤了，这只可怜野鸡内脏全都被利箭搅碎了。

林恒将自己喜欢吃的鸡胗拿出来后，其他的就只能洗一洗喂给金宝了，小家伙看到这么大一堆肉有些震惊，呼哧呼哧的吃了半天。

野鸡弄完了，林恒过来帮忙杀猪。将毛拔干净后称了一下才七十五斤重，和他们预想的差不多。

刘娟笑着说：“就是这种小野猪最美，柔嫩，那几百斤的都是六七年的老猪了。”

“是的，这小猪最好。”

林父也点头说。

三人把野猪脑袋一砍，将内脏一点点取出来，这只野猪被枪打伤的是后腿位置，内脏并没有受到损伤。

将内脏取出来后，纯肉就五十斤多一点了，猪倒是不瘦，主要是年龄小。脑袋再一取，纯肉就剩下四十斤了。

肉分好后，林恒看着父亲和大哥：“伱们自己挑一些拿走吧，一人分个十几斤充足了，我给分的话也不知道你们想吃什么部位的。”

看两人想说话，林恒又补充了一句：“别推辞，每次都这样很烦的，都是自己人，拿去吃就行了。”

林父看着大儿林岳笑着说：“拿吧拿吧，他不缺这点肉，别矫情了。”

林父说着，就提了一块十斤的猪前腿递给他，又弄了三四斤的白米子肉给他。

“就是，别不好意思。”

林恒摆摆手，他家肉根本吃不完，之前的野猪肉还留下了不少，麂子肉干都还有一些。

“哈哈，那我就厚着脸皮拿下了。”

林岳腼腆一笑，没再推辞，他家三个儿子太能吃肉了。

林父自己也拿了一个猪前腿，然后还拿了一个自己喜欢吃的猪肝。

“秋天可以晒腊肠，我们把这猪小肠晒成腊肠吧。”

秀兰提议说道。

“那我给你帮忙。”

林母笑着道。

秀兰点点头，婆媳两个拿着猪小肠和几斤猪肉去了厨房。

林恒则将猪肉用盐和茴香籽腌制起来，秋天这天气晒腊肉很合适，他留了一条猪后腿肉没有分割，准备用来晒成火腿。

弄完猪肉，林恒也没去休息，这会儿都五点多了，再睡他怕晚上睡不着。

将自己的猎箭擦洗干净，林恒带着晓霞看秀兰她们制作腊肠，林父和大哥则在剥猪头。

腊肠的制作很简单，就是把肉切成小块，用盐、酱油、五香粉等香料腌制，加入白酒灌入猪小肠之中就差不多完成了。

再过开水烫一下，就可以挂在院子里晾晒了，秋风干燥而冷冽，大约一个星期这腊肠就能彻底晒干。

腊肠晒着后，秀兰又去炒了一点糖色，将之前的卤水加进去，开始卤肉。