春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

第三十二章 确认进山了（第2页）

处理兔子有两种方法，一种直接剥皮，一种浸烫拔毛。不过呢，因为兔子不像鸡鸭那样容易拔毛，浸烫的水温也很讲究，有些毛还不容易拔干净，所以高明程怕麻烦，干脆就直接剥皮了。

他用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开，然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇，将兔皮从大腿处开始小心地与兔肉剥离，这个过程中，不能使太大的劲，以免撕破，遇到皮肉纠缠不分时，可以用快刀小心削开。

这时的兔皮就像一个筒子，一端开口，剥到前腿处，如后腿那般，在离前脚1寸处转圈将皮划开，这样前腿就可以从皮筒中退出。

等整个皮筒剥下后，就可以将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。

如果野兔的皮毛品相好，那么这张兔子皮也不用丢掉，而是倒扣在一张木板上，放在阴凉处阴干，然后可以卖给硝制皮毛的作坊，也能够得到一些钱。

初秋时，兔子们吃的油光水滑的，因此皮毛都很不错。高明程将兔皮上多余的脂肪切割下来，然后就铺在一张旧门板上，放在杂物间阴干。

兔皮处理好了，他又将带毛的兔脚给斩了，又将兔头处理干净。

他刀法利索，处理起来竟然行云流水般，快的很。

刚处理好，就传来细奶奶喊他去吃饭的声音。

“明程，吃饭了。”

“哦。”

高明程应了声，拎着剥皮的兔子走进厨房。

“细奶奶，晚上把这只兔子煮了！咦，你怎么还剩下一半猪肉没炒？”

高明程看到盘子里还有大约半斤的猪肉，不由得皱眉。

细奶奶解释道：“你买的猪肉，也该送点到你家去，你爸和你哥几个在铁路上做事不容易，要吃点好的。”

高明程倒是没想这些，但细奶奶替他想好了，他也承情，行吧，就这样吧，反正晚上还有兔肉吃。

今天细奶奶炒了三个菜，一个辣椒炒肉，一个炒苦瓜，一个蒸茄子。

除了这三个菜，还有之前高明程在集市上买的油条和包子。

高明程劝细奶奶和高壮吃油条，说道：“你们吃吧，我之前吃过两根了。”

“哎，好咧。我都好久没吃油条了！等下回赶集，我也要去！”

高壮拿着一根油条，高高兴兴的吃了。

细奶奶也吃，但是吃之前，她将一根油条分成了两半，将半根油条递给高明程，说道：“我尝下味道就行，这种东西，我吃多了容易上火。”

“上火也不怕，多吃点苦瓜就行。”

高明程笑着接了句话，其实苦瓜也挺好吃的，虽然有些淡淡地苦，但是在炎热的天气里吃点苦瓜，浑身都舒爽。

吃过午饭后，高明程没准备闲着，而是打算继续进山去弄野蜂蜜。

他们村三面环山，山里的蜂窝多的是，他打算多弄一点，然后一起拿到县城去卖了。

这回他从细奶奶家拿了刀和桶子，就往山里去了。

本章完