春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

第83页（第1页）

  那茄饼外酥内软，粉皮同茄皮一道，咬下去只觉酥脆，带着油和盐的咸香。稍一用力，底下却是绵软的茄肉与猪肉，酱香浓郁，软烂入味，柳舒咔滋吃过一个，又夹起个，吹得半凉，塞到了秦姑娘嘴边。

  秦大这会儿做着鱼香茄子，把那五花肉的一点肥肉切成小片，连同配料一起倒下，要一个鲜香，正腾不出手去接，虽是不大好意思，也欢欢喜喜拿嘴接来吃了。

  鱼香茄子，最重要的便是这鱼香味。那讲究的人家，要拿小黄鱼做酱，再来配调这风味，秦姑娘没那般奢侈，自然全靠手上的勺子。

  茄子泡制好，还得用盐巴、白醋、淀粉腌上一阵。葱姜蒜切末。再以盐、酱油、醋、白糖和水，调出鱼香汁，淀粉另用碗装上，拿水兑开。

  先炒茄子，待到茄子软时装起。再加油烧热，把配料丢进去，炒出香气，加一勺豆瓣酱，火小些，炒成香气四溢的红油。

  最后再把茄子倒入，翻炒均匀。淀粉水需得均匀撒上，前后三次，最后一次全数倒入，用大火收拢汁水，如此这般，茄子香气十足，且酱汁浓郁，味道不散。

  柳姑娘方才吃过一块茄饼，解了眼馋的渴，这会儿倒不伸手去夹，只眼巴巴等着秦姑娘做那五花肉。

  秦大将黄酒从地上拿起来，还没倒入碗里备用，就听得柳舒在旁边说道：“不错，这个好，阿安将着一坛倒进去也无妨。”

  秦姑娘听着失笑，备了一碗，答她：“全进锅里煮了，那便不是五花肉，却是阿舒的酒糟肉了。”

  柳舒把那水咸菜从柜子里端出，自道：“无妨，只管吃喝。今日立秋贴膘，可不是得好吃好喝好玩的？阿安不必客气，全倒了去。”

  秦大把火加起来，点点头：“也好，锅里一热一煮，酒气全散了，也免得你又馋嘴贪杯，三两口吃醉了。”

  柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”

  “今日却是立秋。”

  “今日既是立秋，你还不快丢了锅铲，让我来做饭。”

  “为何？”

秦大正要炒糖色，却停下来看她，“阿舒会做这个么？”

  “我当然不会，”

柳姑娘笑嘻嘻地将她腰一攀，“说好的入了秋，我俩得睡一块，你不得把你那些什么书啊画的，好好收起来？”

  红烧肉烧熟了什么颜色，柳舒这会儿是想不起来的，只怕秦姑娘脸上的色是差不离，糖色炒得绝好，能吃一大碗。

  她到底是没能掌着那黄酒的勺，因着秦大把两个茄子往她手里一塞，把柳姑娘撵了出去，关起门来做饭。

  可惜厨房还有一扇窗，柳舒一溜回房去把被褥都打成卷，便跑回来，扒在窗口去瞧。秦姑娘正收着汤汁，听见她推窗，从锅里捻起一块肉，吹凉了，回身塞到她嘴里。

  柳舒三两口吞掉，直呼好吃。秦大笑起来，将门开了，叫她打上饭，她这边盛了肉端出，两人并肩坐了，便吃这顿贴膘的饭。

  红烧肉皮糯肉香，黄酒去了肉里腥气，让这猪肉久炖不柴。秦姑娘糖色炒得好，肉皮和瘦肉带着酱红色，肥肉却剔透干净，一点也不显油腻。

  这猪肉是酱香，茄子是鱼香，茄饼里带着一丝辣气，米饭虽是白味，可底下的四季豆清香四溢，有几根焖出点锅巴，沾着盐粒，更是生津下饭。

  柳姑娘吃得滚圆，嘴巴没得空，竟忘了今日要喝上两杯，待到秦大哄着她抱着两片西瓜，在院子里消食，才大呼上了秦姑娘的当。

  秦大自然是不认的，她忙过这顿饭，便带着剩下的四季豆焖饭，去祠堂祭祖了。柳舒想跟着去瞧瞧——她倒对那些灵牌没兴，无非是想赖着秦姑娘罢了。

  可她如今和秦大还没到官衙去换过婚书，族谱上没留着名字，秦大不愿遇上那些食老的古板人，届时闹得柳舒心里不快，只道自己快些回来，提了筐便跑了。

  入了夜，天气果真一夜便冷起来。

  秦大吆回鸡鸭，四下里检查了门窗，瞧了灶上火，打水洗漱过，便往屋里去。

  柳姑娘一早就扒在她床上不肯走了。秦大吃过饭去瞧时，她屋里被褥都收进了柜子里，若不是腾挪还需些时辰，只怕柳舒那几口箱子，也都进了秦姑娘的房。

  秦大心里高兴，却又有些害羞，在自个儿门前转悠一圈，推门伸了个脑袋进去。

  柳舒听着声儿，从她床上探出个脑袋，直笑道：“你的房，你躲什么？快些，冷死了，柳姑娘我缺个暖床叠被的，阿安还不快来？”

  秦姑娘磨磨蹭蹭锁了门，吹灭灯，摸黑脱了外衣，刚脱了鞋子坐上床沿，就给柳舒一把拽进被子里去。

  柳姑娘穿着肚兜亵裤，自然觉着冷，笑眯眯将秦姑娘揽来，贴着她耳边道：“饿了。马无夜草不肥，阿安还不来贴秋膘？”

  亏得是天黑，秦姑娘给她闹得七荤八素，脑子里转不过来，没瞧见柳舒枕头底下，正藏着她那本换了皮的《水浒》。

  及夜深，又淅沥沥下了一场雨，待到风息，屋里的响动才算歇下去。

  秋风拂野，却不知是红了谁家林。

  第三十九章七夕吃巧果，染指甲，找什么如意郎君，吃准秦大。

  人间七月七，天上银河会。

  翻过立秋便是七夕，这事本和秦姑娘是没什么关系的，村里姐妹姑嫂过节，她哪里能拿这身份凑过去？只是偶尔吃两个巧果解解馋，看她们玩闹罢了。