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第44章 黄焖鸡（第4页）

她点了点头。

“这狼狗咋就进来了”

邹远萍说道，“就没见这么腻着人的野物，娇娇，看来它是很喜欢你了。”

“娘你别说，通人性的狗也没这只灵性，这山里突然找上娇娇，还给猎捕了这只野鸡，娇娇背篓里那么多东西，以往谁上山可以找到这些”

秦莲英把鸡跺好，帮着娇娇把背篓里的东西整理好。

背篓里有野土瓜，这玩意儿水多，甜的很，想去采的人可不少，不过能够采到的人不多，毕竟大家也只在后山边缘找找，深入走进去的可不多。

山里有野猪，还有熊瞎子呢

这还有酸丢子，醋栗呢

娇娇把鸡块放碗里，加入姜片丝，酒，盐，酱油，醋腌制。

一边把竹笋给切片，香菇切成粗丝，香葱切碎，辣椒切断。

弄好了放在一边。

这鸡块得腌制个十几二十分钟才能入味。

听大嫂这么说，她上来跟着一起把东西拿起来放在柜子里“这醋栗我会做成醋栗酱，做糕点可以放，对了今儿个丽丽他们做的糕点卖了十四块，我给他们分了，还有七块二毛是你和二嫂的，等下给你们。”

他们这一个月也就赚个几块钱，这糕点就赚了这么多。秦莲英惊讶，不过想想倒爷的危险性，小声说“娇娇，新凯做这事儿得担上很多危险，这钱我们可不能全拿。”

“新凯有路子。”

娇娇晃了晃手，然后说，“不过我们做这个糕点点心的可费面粉，红豆绿豆等，着搁个天就得去镇里购置，不好一个人常去，得麻烦大嫂，二嫂，娘，大家轮流去购置。”

“说什么麻烦，这不该就我们去的吗”

秦莲英一点都不觉得麻烦，还觉得弟媳是为他们想。

她叹了口气“这买卖的就是投机倒把，抓到了就得进牢里，可危险了，听我娘说，十几年前这买卖可是自由的。”

“那可不，不过我瞧这买卖啥的不可能都这样，总要过活的，国家瞧着不行就会开放的。”

邹远萍还是相信着国家的，人都有走错路的时候，更何况国家。

娇娇看了眼她娘，只觉得娘开明，有时候一些话总是颇有一番道理。

娇娇觉得，娘就是有大智慧的人。

“娘你说得对，再过个几年，指不定国家还鼓励大家买卖呢”

邹远萍笑了笑“不过这话我们自个儿说，可别在外面说。”

“晓得咯”

“我知道。”

秦莲英和娇娇异口同声，话落，两人对看了一下，然后笑了。

鸡块腌制的也差不多了，娇娇锅里热油，把腌制的鸡块包括里面的配料全都倒进了锅里，开始煸炒。

锅里水分渐渐烧开，然后煸出了油出来，鸡肉被煎至焦黄，鸡肉香味儿开始渗出，就可以把鸡块盛出来了。

就着锅里的油把蒜末放进去爆香，并且放入了辣椒炒香，然后放入香菇丝，竹笋，土豆翻炒，翻炒好一会儿这才把煎好的鸡块倒进去，倒入酱油和稍许的糖，然后放入水直到没过了鸡肉，盖上锅盖焖炖。

这黄焖鸡最主要的就是把鸡肉煎黄，把鸡油炸出，这样焖炖的过程有鸡油的滋润，才会更好的把鸡肉的鲜香保留，而且让鸡肉不断的在鸡油里翻滚，被滋润着，这才更加的柔嫩可口，不会柴柴的。

焖炖过程中看时间差不多到鸡肉被炖的熟烂翻开锅盖检查，翻炒，加入盐调味，然后开始收汁。

等到汤汁浓稠，加入香葱小炒一下就可以盛出来了。

这黄焖鸡水光亮，焦红色，陪着绿绿葱葱的葱花，炖的熟烂的土豆，蘑菇，竹笋以及红颜色的辣椒，倒是十分的好看。

这香味更不用说了。

焖到极致，鸡肉的香味伴着竹笋的清香飘在整个厨房，简直让人垂涎欲滴。

一锅的黄焖鸡，倒是用了两大盆的汤碗才盛完，三人一人端上一盘菜往大厅里去。

她们把菜放在桌子上不久后，许秀兰提着煮好的粥也过来了。

“娘，媳妇儿，我们去拿碗，你们先坐着休息。”