春夏中文

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第35章（第2页）

排骨冷水下锅焯水，放入葱姜和黄酒去腥。不一会儿，冷水沸腾，排骨的香气逐渐飘出，锅中也浮起浮沫。楚霁拿了个勺子，将浮沫撇开，捞出焯好的排骨。

锅中油热，再放入沥干水的排骨，小火煎至两面金黄。此时，厨房之中排骨和猪油高温反应的香气，已然扑鼻。再放入葱姜蒜、八角和花椒，翻炒出带着辛香热烈的气味。这八角本是一味药材，但自从楚霁拿它调味，它便成了楚家厨房里必备的调味品。

黄豆酿造的酱油早已存世，而蚝油也已被楚霁勉强折腾了出来，味道虽然比不得后世，但在大雍也是难得的鲜香浓郁。放入酱油和生蚝调味，倒入清水，开中火焖煮两刻钟。

秦纵手中的土豆也处理完成。要不怎么说是秦小将军呢，东郊大营里一柄银戟可以舞得翩若惊鸿，在这方寸厨房间，那也是刀工了得。这砧板上的土豆块，就连大小形状都几乎相同。

切好了土豆块，楚霁觉得不能浪费了秦纵这样的“人才”

，又支使着他去将红薯洗净蒸熟、将小米椒切成小段。

秦纵自无不从。

趁着这个功夫，楚霁将已经切成丁的鸡腿肉腌制。放两勺黄酒、两勺酱油，再加入一小勺盐抓匀。本应该再加入小半碗淀粉搅拌，使鸡肉更加嫩滑，可现如今就连红薯土豆都才送到楚霁跟前，又哪里来的淀粉呢？他只得退而求其次，在碗中打个鸡蛋，便也稍稍可以代替淀粉的功效了。

此时，排骨已经焖煮完成，揭开锅盖，倒入土豆块，继续焖煮一刻钟。

楚霁手脚麻利地另起一灶。油热后将鸡肉下锅，炸至金黄便捞出。稍稍冷却后，再用大火复炸一遍，使鸡丁获得外焦里嫩的口感。锅中只留少许的油，油热后加入小米椒、蒜泥和小葱。一勺酱油下锅后，便是迅的翻炒。随着锅铲的翻动，一股热辣的香味霸道地席卷了整个厨房。

完成了辣子鸡丁和排骨炖土豆，最后便是秦纵的专属小甜品了。蒸熟的红薯已经被秦纵压成泥状，加了牛乳，搓成圆润小巧的小球备用。

楚霁朝着秦纵投去一个满意的眼神，不愧是他的小崽子，连厨艺都是“一脉相承”

。

随后便是将糯米用开水搅拌烫熟，再将其揉成一个白胖胖的糯米团子。这一步和做槐花糕的步骤倒是相似。

一手倒水，一手搅拌，楚霁的动作称得上赏心悦目。

秦纵站在一旁看着，楚霁那熟悉的动作和认真的侧脸，让他恍惚之间有了一种时光倒转的错觉。

在他们认识的第二天，在盛京楚宅的那个小厨房中，楚霁为他做了一盘家乡的槐花糕。

那时的楚霁，刚刚守了烧的自己一个晚上，面无血色。可一双手，却被滚烫的糯米粉烫出一片刺目的通红。

自己可真是个混蛋。

“我来吧。”

秦纵伸手拦住了楚霁即将和面的动作，“你教我。”

楚霁微微侧目，看着少年漆黑的双眸。那双凤眼中天生的凌厉不再，反而含着些楚霁看不懂的情绪。

有些像那

日做槐花糕时的模样，但又有哪里不同，楚霁说不出……

楚霄站在桌子旁，光是看着桌上菜式的诱人色泽，闻着空气中他从未闻过的香气，就已经觉得食指大动，垂涎三尺。

适时，楚霁端着最后出炉的红薯饼，秦纵则拿着个尚未开封的酒坛。

楚霄见此，只觉得老怀宽慰，这世上再不会有像他这样清闲享福的人了。

三人一同落座，楚霁亲自动手，给二哥盛了满满一勺的排骨炖土豆。

楚霄拿起筷子，夹起一块排骨放入口中。

“嗯，排骨炖的入味，软烂脱骨。阿霁的手艺还是那么好。”

楚霄人前风流，又是益州一等一的富贵公子，益州的哪家酒楼不曾留下过楚二少的足迹？可要他说，不带一点儿私心的那种，这厨艺，还得是自家弟弟，独占鳌头。