春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

萝卜羊肉汤（第1页）

女人们在灶房墙角起了个火塘，说是火塘，其实就是用大块些的石头围成一个圆圈，里面放柴烧，再从屋顶顺下来一根绳子或是铁丝，上头吊个锅子，可以用来烧水煮菜。

前世海棠在外婆家也是见过这种火塘的，现在再见，只觉得亲切。

此时胡氏正瞅着案板上半扇羊肉在那发愁。

“海棠，这羊肉怎么吃啊？闻着这味儿怪膻的。”

其实胡氏说膻，但这羊估计是品种好的羊，还真不怎么膻，再加上苏府哪里会送人差的东西了。

“祖母，今儿下雪天冷，咱们炖锅羊肉汤，汤里放点萝卜，喝了身子又暖和，怎么样？”

海棠摸着下巴想了想，这大雪天的，吃羊肉也是大补呢！

“你说怎么吃就怎么吃！”

胡氏对于海棠的厨艺，现在是一百个相信。

裴氏坐在火堆旁，火光印着她的脸，也开口说道：“哎哟，说的我都想吃了，我去菜园地里扯几个萝卜。”

说着推门自去了。

如今下了雪，萝卜正是甜的时候。俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”

冬天来上一碗萝卜羊肉汤，又暖身又暖胃。

羊肉性燥热，最易暖身，而萝卜滋阴补气，清热解毒，二者一中和，萝卜能削弱羊肉的上火与燥热，达到益气补血的功效。

胡氏操起菜刀，把那半扇羊肉一一分解，羊腿也卸下来放到一边，看的海棠目瞪口呆，自家祖母还有这手艺呢！

羊肉先加上点黄酒焯一遍水，去去腥，再加上开水，姜片，再去库房拿了点党参放里面一起炖。

沈家草药院子里收的草药，除了卖去县城，海棠每种都拿了一点放在家里库房，预防有个小病小痛的要用药。

大火烧开，转小火慢慢煲着，等把带皮的羊肉炖的软烂，再加点盐巴，放萝卜再咕嘟一会，美味的羊肉汤就做好了。

这羊肉汤，不像现代的羊肉汤，放许多的药材，胡椒粉来调味，现在的这羊肉，品质好，所以不用过多的调味品来调制。

羊肉汤寡淡，是以海棠想了想，又炒了个酸辣下饭的酸辣白菜，一个蒜苗炒五花肉。

羊肉汤果然很得大家伙的喜欢，就连沈高山和温立两个都用汤泡了饭，吃的脸上都出一层薄薄的汗。

两条小狗也闻到肉香味，在桌子底下窜来窜去，惹得胡氏厉声呵斥。海棠丢两块啃过的羊骨头到它们面前，两个小家伙立马叼到一边，大快朵颐起来。

“这羊肉汤不错，好喝暖身子，萝卜也清甜。”

温立忍不住夸道。

沈高山接过话茬：“可不是，以前吃的那羊肉膻，可没有这个羊好吃，也不知道这是哪里的品种，若是能买一头回来养着就好了。”

“这应是北地的，跟我在北地吃的羊肉差不多。”

温立又动手给自己添了一碗汤。

海棠在一旁听了笑道：“祖父，温爷爷，还剩一条大羊腿呢，明儿咱们烤了来吃。”

这下全家人的眼睛都亮了，羊肉汤都这么好喝，那烤羊腿得香成啥样啊！

转眼到了大年三十，沈家过年还是跟往常一样人多，胡氏带着两个儿媳妇，也是天不亮就起床准备。

到大年初二，海棠一家去罗氏娘家走亲戚，到了晚间回来，就觉得家里的气氛有些不对劲。

祖父祖母两个脸都阴沉沉的，大伯一家还没回来，连温家几人也不在。

罗氏和海棠忙去寻李嬷嬷，问这到底是怎么一回事。