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一鱼三吃（第2页）

先把鱼头也一分为二，又加上黄酒，姜片，葱头，盐巴，先腌一会入个底味。

鱼片也放在碗里，加葱姜，黄酒，盐巴，鸡蛋清，自家磨的红薯粉，反复抓揉，让味道充分的融进去。

鱼骨也不能丢，拿来炖汤可是一绝。

锅里烧油，等油热了先下入几块姜片，炸到金黄把姜片捞起来，再下入鱼骨，两面煎香，此时下入热水，再下入姜片，葱结，盖上锅盖焖煮。

又拿了大伯母刚扯回来的萝卜，削了皮，切成丝，等汤熬到奶白，就把萝卜丝放进去，等到萝卜丝煮软，撒上一点盐巴，葱花，就可以出锅了。

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。这萝卜滋阴补气，清热解毒，也适合生产完的妇人吃。

盛起鱼汤，海棠又拿了几个辣椒与姜一起切成沫，锅里倒油，加盐巴，自家做的大酱，倒入辣椒与姜，一起翻炒。

见炒的差不多了，把炒好的辣椒酱直接盛在鱼头上，鲜红的剁椒，雪白的鱼头，煞是好看。

铺好后，也不需要多费柴火，小火慢蒸，蒸出来的肉才嫩。

交代祖母看好火，海棠开始做最后一个菜——水煮鱼片。

锅里加猪油，油热了下入姜蒜，等到香味飘出来，再放一勺农家酱，两三个干辣椒，花椒，再炒出香味后放清水，加盐巴入味，就盖上锅盖等水烧开。

水烧开后，下入准备好的配菜，海棠用的是木耳和青菜。

先把木耳下进去多煮一会，再下入青菜，等青菜也煮软了，就把木耳青菜都捞起来，铺在碗底。

这时又依次下入腌制好的鱼片，轻轻搅动，马上就煮好了，连汤带鱼片全捞起来，又切了碎碎的蒜末和辣椒碎，芫荽，铺在鱼片上头，淋上热油，香喷喷的水煮鱼片也好了。

锦葵闻着香味跑进来，猛的吸吸鼻子说道：“海棠，你这是做的什么菜？怎么这么香。”

海棠莞尔一笑道：“二姐，我再炒一个青菜就吃饭了，你快去叫祖父他们回来吃饭吧。”

锦葵点点头，一蹦一跳的出去了。

等到沈高山几人回来，堂屋里的饭菜已经摆好了。

沈高山凑近瞧了瞧，只见一个碗里堆着好些鱼肉，鱼肉浸在红油里又裹着红艳艳的辣椒碎，油汪汪的，瞧着诱人的紧。

另一个盘里是蒸好的剁椒鱼头，依旧是红红的辣椒碎，配上雪白的鱼肉，加上翠绿的葱丝，哪怕是不吃到嘴里，都觉得赏心悦目。

旁边一个大海碗里装了一整碗奶白奶白的鱼汤，里头的萝卜丝煮熟后变得晶莹剔透，十分好看。

“祖父，大伯，爹爹，李叔，你们赶紧洗洗手吃饭吧，海棠今日做的菜呢。”

锦葵拿着碗筷从灶房走过来，见几人在饭桌前探头探脑，不由得笑道。

李槐憨憨的一摸脑壳说道：“又是海棠小姐做饭，小人今儿又有口福了。”

沈高山听了也笑，忙招呼几人去洗手。

待坐到桌子面前，简直无从下手，不知道先吃哪个菜才好。还是海棠开口：“你们先喝碗汤吧，另外两个都是辣菜，适合下饭。”

说着自己先动手给祖父祖母各盛了一碗。

剩下的汤，家里人一人一碗，一大海碗汤很快就见了底。

沈高山话不多说，当即拿起汤勺舀了一口汤放入嘴里，入口是满嘴鲜香，还带有萝卜一丝若有若无的清甜。

“不错不错，没想到竟这般鲜美。”

沈高山率先夸奖。