春夏中文

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第4章 厨房日常（第2页）

肉联厂的厂长对着杨厂长竖起大拇指，

服了！这味道！绝了！

杨厂长哈哈大笑，这一刻感觉，自己倍有面子！

…………

下午四点钟，何雨柱就将提前留下的那份回锅肉和烧茄子装进饭盒里，用一个网兜装着，对着食堂里的帮厨们说道

“葛师傅！马华！你们两位到这边来一下！”

老葛和马华走了过来，何雨柱指着剩菜对着老葛说道

“葛师傅！你今天炒的菜不错，就是白菜稍稍有些生了！有点涩，你尝尝！”

老葛尝了一口，确实，味道不大好。

“其实！只需要将白菜洗净先晾一下，在翻锅的时候稍微快一点，让白菜均匀受热，三个来回就大有改观，”

说着，把鼓风机打开，火烧的旺旺的，待锅烧热，将菜搅匀，加了一勺淀粉，一些调料，把锅在灶上翻了三番，然后将菜盛到盆里，

“大家伙都尝尝！”

老葛今天炒的那几盆菜吃得很少，有些生，还剩了不少，一看就知道，老葛今天这菜炒的，有些欠水平，拖了全班的后腿。

众人拿着筷子尝了一口，味道果然不一样了，好吃多了。

老葛疑惑的尝了一口，看着何雨柱，叹了一口气。

“何师傅！我今天，给全班抹黑了！”

“您要不嫌我笨，我想跟着您学炒菜！”

说着就要跪下。

“别！葛师傅！您年龄比我大十来岁，我可不敢受您的礼，咱们这样，没事的时候您跟着马华多练练翻锅，不能一勺勺的翻，影响菜的味道，您得这样，您来看一眼！”

说着，把菜放在锅里，用勺子擀了三下，所有的菜就整体翻了一遍，

“看看！这是翻锅，别着急，慢慢来！慢慢练！”