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第341章 蒸馏酒（第2页）

等秦明月与袁氏算好账后出来，乔金辉已经离开了。秦明月送别袁氏，伸了个懒腰。

县里的斗笠雨衣最近生意一般，这个月她提前打了招呼让早些关门歇业。可刘氏跟秋娘都说自己闲着也没事儿做，非得继续营业。不过这个月的账她是懒得盘了，年后再说吧。

怕刘氏一个人寂寞，她前两日就把王晓花送了过去。租的房子也给她俩住了，顺便让她们照顾一下带娣。

脑子里又过了一遍，确定事儿都差不多安排完了，她才开始忙活自己的。

年货大牛跟钱多多带回来，秦明月没吩咐，两人看到新奇玩意都往家里带。还有就是陈婆婆给的，另外就是每次给杏花捎东西的时候，县丞夫人肖氏也会给她回不少东西。

看着零零总总堆了半个屋子的东西，秦明月摇头。男人估摸着要明儿一早才回来，她先来收拾准备着。

一年都在忙，房屋旁边的小菜地都没怎么管理，还是庄里的婶子们来领活儿的时候，顺手帮自己播个种，打个架，浇个水啥的。

夏天收获的豆角她都腌成酸辣口的了，洗干净跟新鲜辣椒一起入坛，最后倒上盐水就好。简单方便，爽脆酸辣，直接吃或者是用红油拌了送粥；当做调味料配菜也是非常鲜美的。

还有些被她晒干的老黄瓜，拿出来泡水回软，明天切片炒腊肉。

可惜今年没有弄小棚子的韭黄跟韭菜，不然还能包个饺子做主食。

虽然就自己俩人吃不了多少，可过年的气氛还是要有的。于是她又去放年货的屋里扒拉，看看还有什么用得上的。

陈婆婆送来的大多都是菜干，跟她自己做的各种腌菜。比如莴笋干，酸白菜。。。。。。酸白菜用来炖粉条吃不错，可若是炖了粉条，其他东西就吃不下了，秦明月摇头放下罐子。

而县丞夫人肖氏送来了一大包白米，秦明月看了一下，估摸着有百来斤，这可算是重礼了。还有也就是各种干货，不过她的干货跟陈婆婆的不一样，除了各种叫不上名字的蘑菇外，还有不少腌腊。

翻到最地下还有一袋子杏子大的鲍鱼干，两条看起来有些吓人如厚纸皮一样的鱿鱼干，还有瑶柱贝肉。这些可是好东西，秦明月瞪大眼。

果然有钱有权就是好，碎石关离海没有个万儿八千里的，也有个小半年的路程，一边缘县丞还能有这些海货，可见那些个大官生活得有多奢华。

抓了一把鲍鱼干提前浸泡，这东西要冷水泡，六个时辰换一次水，直到捏起来软中带韧才能入锅。入锅后一次性加够高汤，小火慢炖五六个时辰，直到汤水浓稠如金，点滴不泻才能吃。

想了想又拿出一只铁铲大的鱿鱼干，这东西用炭火烘熟撕成条，用碟子装起来蘸酱油吃就足够鲜美，是道下酒的好菜。

说到酒，秦明月咬咬嘴唇，把手里的东西放在竹篮后，去墙角抱起了酒坛子，转身进了厨房。

把海货泡上后，她点燃了灶火。浑浊的米酒倒进锅里，倒完后用手指刮起坛口的酒液喂到嘴里，甘甜带着微微酵的酒香，好喝是好喝，就是不过瘾。

锅里的酒液开始变热，慢慢升腾起白雾。

把蒸菜的篦子放入锅中，然后在篦子中间放上一口浅瓦罐，最后锅盖洗涮干净反着盖上，让提手刚刚好对着中间的瓦罐。

锅里的酒水沸起来，锅边的蒸汽腾腾，又找来干净的布巾浸湿沿着锅沿紧紧的围上一圈，直到锅里的蒸汽不再逃出来。

最后把灶里的火退出来一些，锅里的酒液保持微微沸腾就好。

做完这些后，她像是有些脱力，坐在灶前的小凳子上呆。这种制酒的做法明明是她一直想隐瞒的，现在却忍不住想要给王景旭尝尝，这种心理甚至战胜了她对死亡的恐惧。