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第二天早上?，徐清麦是被一股豆香味给诱惑醒的。爬起?来一看?，才发现屯正家面?前的空地上?围满了人?，里三层外三层，其热闹程度不亚于自己的义诊。

周自衡正在里面?磨豆子。

严格的来说，是指导薛大和齐武在磨豆子。

徐清麦看?了看?天色，估摸现在才早上?七点左右，她喃喃道：“这?么早的嘛？”

实际上?，周自衡早上?五点的时候就被屯里人?家养的大公鸡给叫醒了。现在的人?流行早睡早起?，像他?每日去屯署点卯，卯时就是早上?五点到七点。当然了，因为屯监赵卓懒散，每天都是晃悠着上?午十一二点才过去，所以?其他?人?也都八九点才到。

但屯民?们不一样，他?们要抢着时间干农活。天才微微亮，就有许多人?背着锄头等农具出门了。

周自衡立刻爬起?来，他?要赶在大家都出门前把豆腐摊子给支起?来，不然就没人?看?了。

找来屯正买了点他?家存着的豆子，又问了他?屯里面?有没有石磨和石膏土。屯正虽然不知道贵人?又要折腾什么，但只?要他?不去田里，一切都好说，加上?又有徐清麦的关系在，很快就给他?弄来了这?几样东西。

周自衡就把东西全?都支棱在了屯正家门口的空地上?，这?里是屯里面?的交通要道，人?来人?往。

果然，东西一摆出来就有人?好奇的围上?来看?。

八卦吃瓜，人?类最本能的天性之一。

经过昨天的义诊后，大家对?周自衡一行人?的态度改观极大，有人?大着胆子好奇的问：“周录事，您这?是在做什么呢？”

周自衡笑眯眯的回答：“在做豆腐。你们愿意的话可以?停下来看?看?，很容易，以?后学会了自己家里也能多个菜，给家里人?补充点营养。”

营养这?个词，昨天听那位徐大夫说了不少次，当下就有不少人?心中一动?，真的停了下来。

得趁着人?多赶紧做，所以?黄豆也没法?泡发太久，简单泡了泡就上?石磨了。

老话说人?生?三大苦，撑船打铁磨豆腐。磨豆腐最苦就是在于磨的这?个步骤。石磨非常的重，周自衡一开始想要自己推两把，手放上?去，那石磨愣是动?也没动?。

人?群中响起?了轻笑，皆出自于那些围观的大婶和娘子们。

“这?石磨重得很哩，录事您怕是推不动?的。”

有大胆的喊起?来。

周自衡摸了摸鼻子，有些不好意思的笑起?来。

有这?么一出小插曲，顿时就拉近了屯民?们和他?的关系，即使是再死硬固执的人?都在想，这?位录事好像和之前的官吏们真的不一样，随和得很。

“郎君，我来吧。”

齐武和薛大站了出来。

他?俩力气明显更大，两个人?轮着来，还有主动?上?来帮忙的屯民?，一边加黄豆一边加温水，顺顺利利的收集到了一桶新鲜的豆浆。

到这?个时候，围着看?的屯民?就已经越来越多，而且基本没人?离开。

徐清麦就是在煮豆浆的时候醒来的，浓郁的豆香飘散开来，她已经很久没有闻到这?么正宗的豆香了，有些馋了。待她挤进人?群里的时候，正好看?到周自衡用长筷子挑起?豆浆表面?已经凝固了的一层薄薄的油皮，放在一边的碗里。

“这?是豆皮，你们若是想要可以?把它晾在竹竿上?，晒干透了后很好保存。”

他?并不吝惜甚至很乐意将这?些技术传出去，这?么多人?的智慧集思广益，说不定他?很快就可以?从草市上?买到后世那些美味的豆制品，多好！

这?时候大家都看?到了徐清麦，纷纷热情又尊敬的向她打招呼：“徐大夫，您来了。”

徐清麦一眼瞅到昨天那位营养不良的小男孩和他?的母亲，便对?她道：“你可以?学学，豆皮和豆浆都是好东西，可以?给你儿子多补充一点营养。”

她从周自衡手里接过一碗豆浆，温柔的递给那个小男孩：“给你，喝一碗，有点烫哦。”

小男孩馋了很久了，眼睛都在发光。

他?的母亲连忙道谢，心里也在寻思这?东西倒是不难得，等到时候家中再多种一亩豆子就是。

其他?人?也是这?样想的，他?们对?豆皮更感兴趣，听周录事说晒干后可以?储存很久，大家都很心动?。可以?储存的食物?，在这?个时候是让人?无法?拒绝的。

不过，当他?们最后看?到白嫩嫩的豆腐在周自衡手下成型的时候，才是一个个瞪大了眼睛。

“这?是什么法?术吗？”

有人?惊声问道。

他?们刚刚就看?到周录事往过滤好的豆浆里面?倒了一点东西，那原本水一样的豆浆立刻就开始凝固起?来，然后成为了白生?生?的、看?上?去细嫩非常的一碰就碎的固体。

这?就是法?术吧？

周自衡含笑：“这?样的法?术，只?要我讲给你们听，你们便也学会了。”