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第903章

这源城太守已然将家财散了个七七八八，虽未必见得便是什么一心为民的父母官，但总算尽职尽责。

黎萤听他此言，面上的忧虑之色不似作伪，心下倒也欣慰，柔声道：“太守大人不必忧心。”

现下虽因着城中泄洪，加之天气转凉，滩涂上的白蛤海螺等物锐减，只余下些空壳，却正是采捕海葵的好时机。

海葵？

却也难怪源城百姓不解。

所谓“海葵”

，乃是后世之称，古来大多将此物称之为“石乳”

，模样生得怪异，又不易捕获，哪怕是放在后世，也称得上是猎奇之物。

口说无凭，黎萤索性向源城百姓讨要了一柄铁铲，亲自前往滩涂。

浅水处，隐约可见海沙中，一朵朵宛若菊花般的海葵，正轻柔地摆动着那柔软的触手。

它们甚是乖觉灵敏，才只被人伸手戳上一记，便飞快地收缩起来，那些纤细的“小花瓣”

荡然无存，沙滩上空无一物。

难怪海葵不易得。

黎萤却不慌不忙，先在那海葵两侧，挖开松软的海沙，再将铁铲插入这海葵正下方的沙中，阻隔海葵的退路，便可以用力将海葵那深埋在地下的根茎连根拔起。

海葵离了水，便缩成了拳头大小的一团，圆滚滚灰扑扑的，遍身还裹着许多粘液，瞧着实在不起眼，全然不像什么美味可口之物。

但这海葵入肴，却最是滋补养身，无论炒煮煎炸，都极其鲜美，堪称上品。

源城太守将信将疑，命人紧跟在黎萤身后，不多时，便采了数篮海葵。

黎萤柔声叮嘱，只有那些瞧着其貌不扬的灰色海葵，或是淡红色，身上带着星星点点紫色突起的海葵才能食用。

至于淡绿色的海葵，体内有微毒，不宜食用，赶海时，须得万般小心。

洗净的海葵，只消在滚水中焯熟，便可祛除触手中的大量黏液和毒性，若是用作爆炒，只需将海葵切成大块，配以尖椒，大火急烹便可。

这海葵口感软嫩劲道，汤汁浓郁，带着些鸡肝，猪肝之类的馥郁滋味，又肉质肥厚，嚼在唇齿之间，令人只觉得餍足。

炖煮汤羹，则只需最简单的咸盐调味，大凡风味鲜美之物，烹煮时多用极其简单的佐料，便能带来最淳朴却又最强横的美味。

黎萤所煮的，是一道“沙蒜豆面”

，所谓“沙蒜”

，便是海葵的另一种称呼。

而这“豆面”

，则是绿豆或红薯制成的粉丝。

海葵多汁，粉丝则正好将所有的海葵汤汁，尽数吸收，这满盘海葵的鲜美精华，被牢牢封锁，配上些蒜蓉，海鲜的美味与蒜香，成为了最恰到好处的天作之合。

至于油炸海葵，口感则大为不同。

裹着面衣的海葵，被炸得外酥里嫩，清脆的外壳下，是内里极致鲜甜的汤汁。

轻轻咬上一口，那独特的海洋风味，便仿佛在口中炸开一颗重磅炸弹，浓郁的咸鲜之气，宛若层层叠叠的浪涌，扑面而来，一波不平，一波又起。

顾忌老人与孩子的口味，黎萤还另做了一道海葵丁蒸蛋羹。