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第773章

“东家，昨日天色已晚，我好说歹说，总算劝得这些夫人们先行回府，订下今日，便要做出新鲜的鱼子菜肴，送到各位夫人府上！”

黎记酒家的掌柜愁得一夜未曾入眠，绞尽脑汁，好不容易才总算勉强做出几道菜色来。

此事关乎黎记酒家的声誉，掌柜的不敢贸然做主，才大清早便带上了做好的菜肴，请黎萤过目一试。

黎萤打开红木食盒瞧过去，白瓷盘中的佳肴尚且袅袅地冒着热气，一股浓香扑面而来，的确堪称色香味俱全。

掌柜的依着黎萤平素料理的习惯，做了一笼鲜虾鱼籽蒸烧麦，将面皮擀得薄如蝉翼，却又不失劲道，隐隐约约透出内馅虾仁的嫩红，与鱼籽淡淡的鹅黄色来。

咬上一口，虾胶弹嫩，鱼籽扎实绵密，这烧麦虽不过只是小小一只，却十分饱足。

另一道辣炖鱼籽豆腐羹，盛在紫砂小锅中，底下以上好的银丝炭，文火温着，此刻煮得正滚，氤氲的热气方才一掀盖，便热热地烘了黎萤的眼睛。

鱼籽在红艳艳的辣汤中炖得软糯，每一块豆腐都充分入了味，颤巍巍的，仿佛美人含春的粉面，令人不胜怜爱。

掌柜的小心翼翼地束手站在一旁，神情中颇有几分忐忑，等着黎萤的评判。

他这两道菜色，竭力模仿了黎萤素日掌勺的习惯，滋味也颇具黎记酒家一贯的特色。

黎萤尝罢，放下筷子，沉吟片刻，却终究还是缓缓摇了摇头。

“不妥。”

此言一出，那掌柜的面露疑惑之色，忙行礼道：“还请东家指点。”

黎萤柔声道：“若只是黎记酒家要推出两样新鲜的菜色，你今日这两道菜肴，确是风味出众。”

“但若是要送往京中那些达官显贵的府上，便难免显得有些粗陋了。”

黎记酒家背后有苏不迟坐镇，筹办烧尾宴与京中贵人们的家宴不假。

但她的初衷，便是要让这普天之下的百姓，人人得以品尝美食，人人得以果腹，是以，黎记酒家京城分号，大堂的散座，依旧售卖物美价廉的家常菜色。

这鲜虾烧麦，与辣炖鱼籽，于寻常人家而言，是丰盛精致的佳肴，可那些显贵人家，食不厌精，脍不厌细，又如何瞧得上这些?

掌柜的被她一语道破，这才如梦初醒地回过神来，面上不禁汗涔涔的，好生惭愧。

他一心只想着模仿黎萤的烹饪之道，却不想，竟犯下了如此大的疏漏！

“东家教训得有理，但今日便是同各位夫人们约定好的日子，这两道菜既然不宜送去待客，那......该如何是好，还请东家明示！”

掌柜的低眉顺眼地站在她面前，只等着她拿个主意。

黎萤思忖片刻，心下便已了然。

那曹夫人必定添油加醋，将她所做的鲟鱼子菜色，描述得绘声绘色，极尽奢华。

是以，这些王公贵胄们，虽不敢直言，要她奉上与皇后一般无二的精致餐点，但只怕也必会挑三剔四，百般刁难。