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岑掌柜早上本來不打算吃麻辣燙,畢竟年紀大了,想吃點清口的,但林真這大大方方的模樣叫他覺得舒坦,走下來道:「給我燙老幾樣,湯就不多要了。」

「好嘞,岑掌柜稍等,馬上就好。」泥爐里的炭火在家裡就燒燃的,要不是把下面的風口堵著,早就把湯底煮得翻滾。

林真挑了十串干筍十串蘑菇十串木耳十串蘿蔔,再加十串豬肉十串雞肉和十串豬耳朵,放進湯底里燙煮,煮好後接過林小麼遞過來的竹筒,裝好給他:「岑掌柜拿好,當心燙了手。」

岑掌柜每次來買的都一樣,林真和他都有默契了,要多少錢一個給一個接,不用數都成。

等岑老闆走了,林真對站在旁邊有些拘謹的林柱子林石頭道:「剛才都看到了吧,咱們攤子上的事兒看起來不多,有客人來就把客人要的串兒數出來,拿給我煮,然後用竹筒裝好遞給客人。」

「柱子石頭,你們兩個今天輪換著數串兒遞給我和遞竹筒給我,記著,賣吃食要的就是一個乾淨,不要把髒東西落到串兒和竹筒上。」

「栓子。」其實林真今天早上問過顧栓子,讓他要不就在鋪子裡看書背書,反正他過些日子就要去學堂里試試,看看先生收不收,不來跟著擺攤也行,但他還是來了。

林真對顧栓子道:「還記得我教你的算數不,你今天就負責收銀子。」

顧栓子點頭:「嗯。」

林真話剛說完,就有客人上門了,這個客人是鎮上的住戶,家底不薄,每次來只吃肉,要裝兩個大號竹筒才能裝完。

林真邊跟熟客打招呼,藉機說起自己已經租了鋪子,過幾天就不來擺攤,在鋪子裡賣麻辣燙,邊叫剛剛領了任務的林柱子和林石頭遞東西,兩人都還有些緊張,拿東西肉眼可見地不利索,特別是柱子,臉漲得紅紅的,鍋里的湯底都沸了好一會兒都沒把串兒數出來。

簡單的數數林真之前在家裡就教過他們許多次,林柱子那時候學得也還馬馬虎虎,雖然沒有顧栓子學得好,但也讀出來寫出來了。

林真也不急,笑著跟熟客道:「不好意思叔,家裡忙,只能把孩子帶來幫忙了,我給你多拿兩串豬肉。」

熟客家裡也有孩子,跟林柱子他們年紀差不多,笑著道:「討生活都不容易,我不急。」

在兩人說了會兒話的時候,林柱子終於把鮮的串兒遞給林真,林真掐著時辰煮好,接過林石頭遞過來的兩個大號竹筒,拿給熟客。

客人轉身之後,林柱子低著頭忐忑不安地摳著衣服下擺。

林真沒說他,只讓繼續忙活。

頭頂的太陽升得越來越高,臨近中午,麻辣燙攤子的生意越來越好,霸道的香味恨不得從乍子街這頭飄到那頭,幾個人忙得一刻都不閒著,直到下午四點過,攤子面前的客流量才稀疏起來。

林真瞧了一眼已經見底的串兒,聲音有點嘶啞地道:「今天就到這裡,收攤吧,回去準備明天的串兒。」

他今天說的最多的話就是攤子挪地兒了,以後要吃麻辣燙去馬記糧油鋪旁邊,叫真有味麻辣燙。

一天下來,嗓子就有點撐不住,跟破鑼一樣。

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